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Anno's Koch- & Backecke

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Fendtionär 936

SeeBär

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41

Sonntag, 7. Januar 2007, 14:00

Gern Geschehen :) :hey:


Ich hab das Rezept von dieser Seite:http://www.onkelheinz.de/pfannkuc.htm



MFG Fendtionär 936


Edit:Ein bisschen mehr Beteiligung im diesem Thread büdde....



:hinweis:Ich werde als nächstes ein Quark Brötchen Rezept hier reinstellen :hey:

Dieser Beitrag wurde bereits 3 mal editiert, zuletzt von »Fendtionär 936« (7. Januar 2007, 14:24)

Fendtionär 936

SeeBär

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42

Sonntag, 7. Januar 2007, 14:41

:hinweis:Und hier ist nun das Quark Brötchen Rezept :hey:


Quark Brötchen
(Für ca. 25 Stück)

900 Gramm Mehl
18 Esslöffel Öl
18 Esslöffel Milch
3 Päckchen Backpulver
450 Gramm Quark

-Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel und verrühre sie mit dem Mixer.Nun kannst du ein bisschen Teig entnehmen und ein Brötchen daraus formen.Lege die geformten Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier und schiebe dies in den Backofen .Stelle den Ofen auf 150° und warte 20 Minuten .Wenn die Brötchen noch nicht fertig sind,dann lasse sie noch 5 Minuten länger backen.Wenn die Brötchen fertig sind,dann stelle den Backofen aus und nimm das Back Blech heraus,damit die Brötchen abkühlen.


Bon Appetito wünscht euch der Fendtionär 936 :) :)

Amelie

Schatzjäger

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43

Sonntag, 7. Januar 2007, 14:52

Jetzt mal was herzhaftes

Satarasch
500g Schweineschnitzel in feine Steifen schneiden
3 Eßl. Öl
4 Zwiebeln
250 g rote u. grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 Tl. edels. Paprika
Pfeffer u. Salz n. belieben
1/2 Tl. Basilikum
1/8 l Wasser
2 Eßl. Rotwein
4 Eßl. Creme fraiche

Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, weitere 10 Min. weitergaren, herausnehmen u. warmstellen
Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen schneiden und beides im Bratfett andünsten.
Zerdrückte Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Salz Basilikum und das Wasser hinzufügen, 10-15 Min. garen.
Fleisch zum Gemüse geben, Wein u. Creme fraiche unterrühren.
Beilage: Reis

Amelie

Fendtionär 936

SeeBär

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44

Sonntag, 7. Januar 2007, 16:01

Zitat

Original von Amelie
Jetzt mal was herzhaftes

Satarasch
500g Schweineschnitzel in feine Steifen schneiden
3 Eßl. Öl
4 Zwiebeln
250 g rote u. grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 Tl. edels. Paprika
Pfeffer u. Salz n. belieben
1/2 Tl. Basilikum
1/8 l Wasser
2 Eßl. Rotwein
4 Eßl. Creme fraiche

Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, weitere 10 Min. weitergaren, herausnehmen u. warmstellen
Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen schneiden und beides im Bratfett andünsten.
Zerdrückte Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Salz Basilikum und das Wasser hinzufügen, 10-15 Min. garen.
Fleisch zum Gemüse geben, Wein u. Creme fraiche unterrühren.
Beilage: Reis

Amelie



Hmmmmmmm.......das klingt lecker. :) :hey:


MFG Fendtionär 936


Edit:Meine Quark Brötchen schmecken besonders gut zum Frühstück :hey: :)

Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »Fendtionär 936« (7. Januar 2007, 16:06)

Daniel d'Artois

Insel-Eroberer

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45

Sonntag, 7. Januar 2007, 16:10

Rezept auf der seite http://www.onkelheinz.de/pfannkuc.htm zu finden!.

---------------------------------------------------------------------------
Camembert-Pfannkuchen

Zutaten: Grundrezept

350 Gramm Weizenmehl Typ 405

80 Gramm Zucker

1 Prise Salz

6 Eier

0,5 Liter Milch

80 Gramm Butter oder Magarine; zum Ausbacken

ergibt ca. 10 Pfannkuchen

Man bereitet einen salzigen Pfannkuchenteig (Grundrezept). Teig in die heisse Pfanne geben, wenn die untere Seite fertig ist, umdrehen. Dann auf die braune Seite Camembert, in Streifen geschnitten, sternförmig auf den Pfannkuchen legen und Deckel drauf, damit der Käse leicht verläuft. Anschliessend mit der Käseseite nach oben auf einen Teller geben. In die Mitte des Käses einen Esslöffel Preisselbeeren und darauf einen Klecks süsse Sahne geben.

Und fertig :g:.
Also dann - Mahlzeit! :D
  Mit freundlichen Grüßen, Daniel d'Artois,
bekannt wie die tratschende Heiligen-Tante aus Anno 1404!

* http://www.youtube.com/user/dangerniel01?feature=mhee *

Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »Daniel d'Artois« (7. Januar 2007, 16:12)

Amelie

Schatzjäger

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46

Sonntag, 7. Januar 2007, 16:19

Altbekannt und immer wieder gerne gegessen

Mitternachtssuppe

1 pfd Rinderhack o. halb u. halb und mit gewürfelter Zwiebel anbraten und 5 Min garen lassen.
1 Dose Tomatensuppe und die gleiche Menge Wasser hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer (oder Cayennepfeffer), Paprika und Oregano würzen.
Nach Geschmack rote Bohnen, gewürfelte Paprika (egal welche Farbe), Mais, Pilze oder sonst ein Gemüse hinein.
Das ganze ca 30 Min garen.

Amelie :)

W-O-D

Team AnnoZone

Beiträge: 7 128

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47

Sonntag, 7. Januar 2007, 16:29

Das ganze geht auch als vollwertiges Mittagessen wiedereingefalln... :idea:

Je nach Anzahl der Esser Mengen erhöhen :hey:

1 pfd Rinderhack o. halb u. halb und mit gewürfelter Zwiebel anbraten und 5 Min garen lassen.
1 Dose Tomatensuppe und die gleiche Menge Wasser hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer (oder Cayennepfeffer), Paprika
1 Dose Mais, Paprika frisch (kleingeschnibbeln) Erbsen, Bohnen, Pilze (verschiedene)

Das ganze innem großen Topf garen lassen, innem 2ten Topf Reis ansetzen.
Wenn alles soweit fertig, Reis auffen Teller, und mit großer Kelle das aussem ersten Topf drüber.
Anschließend mit Fressnarkose aufs Sofa :hauwech:
  Ich will meinen Scout zurück :keule:

Fendtionär 936

SeeBär

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48

Sonntag, 7. Januar 2007, 19:11

Zitat

Original von Gamer-Daniel
Rezept auf der seite http://www.onkelheinz.de/pfannkuc.htm zu finden!.

---------------------------------------------------------------------------
Camembert-Pfannkuchen

Zutaten: Grundrezept

350 Gramm Weizenmehl Typ 405

80 Gramm Zucker

1 Prise Salz

6 Eier

0,5 Liter Milch

80 Gramm Butter oder Magarine; zum Ausbacken

ergibt ca. 10 Pfannkuchen

Man bereitet einen salzigen Pfannkuchenteig (Grundrezept). Teig in die heisse Pfanne geben, wenn die untere Seite fertig ist, umdrehen. Dann auf die braune Seite Camembert, in Streifen geschnitten, sternförmig auf den Pfannkuchen legen und Deckel drauf, damit der Käse leicht verläuft. Anschliessend mit der Käseseite nach oben auf einen Teller geben. In die Mitte des Käses einen Esslöffel Preisselbeeren und darauf einen Klecks süsse Sahne geben.

Und fertig :g:.
Also dann - Mahlzeit! :D



KLAUST DU MIR JETZT DIE GANZEN REZEPTE? :keule: :keule: :maeh: :maeh:


Wozu hab ich die Seite da oben angegeben?Damit man sich die Rezepte ansehen und durchlesen kann und du stellst hier gleich ein Pfannkuchen Rezept rein X( Wahrscheinlich landen bald alle Rezepte der Onkel Heinz Seite hier? :maeh:
Finde ich nicht gut :(


MWG Fendtionär 936 X(


Edit:Wut raus lasse.... :maeh:

Dieser Beitrag wurde bereits 7 mal editiert, zuletzt von »Fendtionär 936« (7. Januar 2007, 19:20)

Santa

Schatzjäger

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49

Sonntag, 7. Januar 2007, 20:05

Da hat Fendtionär leider Recht: Der Sinn dieses Threads ist sicherlich nicht, Rezepte von anderen Seiten zu kopieren. Haste die Pfannkuchen überhaupt mal gemacht, Daniel? ;)

Rezepte-Seiten gibt es etliche im Internet, und da kann auch jeder selbst suchen. Den Link hat Fendtionär ja auch schon geschickt.

Wenn du, Daniel, schöne Rezepte hast, die du aus der eigenen Küche kennst, die dir gefallen haben oder vielleicht irgendeine Tradition bei dir haben, immer her damit :hey:

Guinness

Steuermann

  • »Guinness« wurde gesperrt
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50

Sonntag, 7. Januar 2007, 22:34

Zitat

Original von Santa
Da hat Fendtionär leider Recht: Der Sinn dieses Threads ist sicherlich nicht, Rezepte von anderen Seiten zu kopieren.


Rrrrrriiiiiiiichtiiiiiiiich... !

Zitat

Original von Santa
Rezepte-Seiten gibt es etliche im Internet....


Zum Beispiel diese hier. :hey:

Zitat

Original von Santa
Wenn du, Daniel, schöne Rezepte hast, die du aus der eigenen Küche kennst, die dir gefallen haben oder vielleicht irgendeine Tradition bei dir haben, immer her damit :hey:

:up:

Excalibur3

R.I.P treuer Freund

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51

Sonntag, 7. Januar 2007, 22:43

. . . um,

das Ganze hier mal aufzulockern. Weihnachten gabs bei uns immer Kartoffelsalat mit Würschen. Naja uns gibts leider nicht mehr... egal.

Daraus ergibt sich ein neues Gericht: "Scherzsalat mit Würstchen".

Zutaten:
Kartoffeln,Majonaise,Zwiebeln,Gurke,Ei,Senf,Würstchen

Zubereitung:
Kartoffeln,Majonaise,Zwiebeln,Gurke,Ei da lassen wo es ist und die Würstchen mit Senf reichen - lecker...auch mal so für Zwischendurch ;) . . .
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Fendtionär 936

SeeBär

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Montag, 8. Januar 2007, 15:13

Zitat

Original von Santa
Da hat Fendtionär leider Recht: Der Sinn dieses Threads ist sicherlich nicht, Rezepte von anderen Seiten zu kopieren. Haste die Pfannkuchen überhaupt mal gemacht, Daniel? ;)

Rezepte-Seiten gibt es etliche im Internet, und da kann auch jeder selbst suchen. Den Link hat Fendtionär ja auch schon geschickt.

Wenn du, Daniel, schöne Rezepte hast, die du aus der eigenen Küche kennst, die dir gefallen haben oder vielleicht irgendeine Tradition bei dir haben, immer her damit :hey:



:hinweis: Genau Richtig,bitte KEINE Rezepte mehr kopieren.Danke :)



Ich danke dir Santa :) :hey: ENDLICH MAL EINER DER KAPIERT HAT WAS SACHE IST :hey: :klopf:



Mit sehr freundlichen Grüßen an Santa von Fendtionär 936 :) :hochleb:

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Excalibur3

R.I.P treuer Freund

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53

Montag, 8. Januar 2007, 17:30

Zitat

Original von Fendtionär 936

Zitat

Original von Santa
Da hat Fendtionär leider Recht: Der Sinn dieses Threads ist sicherlich nicht, Rezepte von anderen Seiten zu kopieren. Haste die Pfannkuchen überhaupt mal gemacht, Daniel? ;)

Rezepte-Seiten gibt es etliche im Internet, und da kann auch jeder selbst suchen. Den Link hat Fendtionär ja auch schon geschickt.

Wenn du, Daniel, schöne Rezepte hast, die du aus der eigenen Küche kennst, die dir gefallen haben oder vielleicht irgendeine Tradition bei dir haben, immer her damit :hey:



:hinweis: Genau Richtig,bitte KEINE Rezepte mehr kopieren.Danke :)



Ich danke dir Santa :) :hey: ENDLICH MAL EINER DER KAPIERT HAT WAS SACHE IST :hey: :klopf:



Mit sehr freundlichen Grüßen an Santa von Fendtionär 936 :) :hochleb:


. . . hmmm,

mach ich das in der Pfanne oder Kochtopf und wie oft wird das aufgekocht? ;) . . .

von Santa: ich werde garnicht gekocht :P, und jetzt alle mal wieder zurück zu den Rezepten ;)

Edit: Darann wollte ich erinnern ;) - irgendwie fehlten die Zutaten . . .
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Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »Excalibur3« (8. Januar 2007, 21:24)

Amelie

Schatzjäger

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Montag, 8. Januar 2007, 18:03

Mal ein Kartoffelsalat ohne Mayonaise

1 kg Pellkartoffeln (möglichst noch warm)
1 Zwiebel, würfeln
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Eßl. scharfen Senf, oder auch mehr
1 Becher Gemüse- oder Fleischbrühe
etwas Pflanzenöl
2-3 Eßl. Weißweinessig
Salz u. Pfeffer

Zwiebeln u. Knoblauch und beides in einer Pfanne mit dem Öl anbraten, (nicht zu stark, sonst schmeckt der Knobi eklig), Senf hinzugeben, glatt rühren und mit der Brühe ablöschen. Kurz aufkochen, dann die noch warmen Pellkartoffeln in Scheiben hineinschneiden. Mit Salz, Pfeffer und dem Weißweinessig abschmecken.
Wer mag kann noch ca. 2 Handvoll Feldsalat daruntermischen.
Dazu paßt natürlich alles Kurzgebratene oder die Brühwürstchen.

Das Rezept ist von Sarah Wiener, hat sie mal bei J.B. Kerner gekocht.

Schmeckt lecker!

Gruß
Amelie

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Fendtionär 936

SeeBär

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Montag, 8. Januar 2007, 21:12

In den nächsten Tagen folgt ein Herzhaftes Bratwurst Ragout,sehr Lecker :hey:




:hinweis:Wie gesagt,in den nächsten Tagen werde ich hier ein sehr leckeres Bratwurst Ragout Rezept hier reinstellen.... :)




MFG Fendtionär 936

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Fendtionär 936« (8. Januar 2007, 21:13)

Amelie

Schatzjäger

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56

Montag, 8. Januar 2007, 22:07

Zitat

Original von Fendtionär 936
In den nächsten Tagen folgt ein Herzhaftes Bratwurst Ragout,sehr Lecker :hey:
:hinweis:Wie gesagt,in den nächsten Tagen werde ich hier ein sehr leckeres Bratwurst Ragout Rezept hier reinstellen.... :)


Klar, erst haust Du Dir das Bratwurst-Ragout rein und wir kriegen nur das Rezept.
Danke Fendtionär 936 :g: :g: :g:

Amelie

Amelie

Schatzjäger

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57

Dienstag, 9. Januar 2007, 17:37

Hier ein Rezept von meiner Schwägerin (habe es gestern bekommen)

Spagetti Bolognese

Bolognesesauce wie gewohnt zubereiten, Sauce nicht zu dünn machen,
rote Bohnen und gaaanz viel Peperoni + -Saft, zusätzlich noch etwas Cayennepfeffer.
Extra Zubereitung:
Jede Menge Knobi auspressen, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf den Teller die Spagetti, Sauce drüber, Knobiöl darauf verteilen, frischen Parmesan drüberreiben und kurz überbacken. Fertig

Anschließend braucht man wohl das eine oder andere Verdauungsschnäpschen. :g:

Amelie

Jogibär

Vollmatrose

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58

Freitag, 12. Januar 2007, 01:45

Zitat

Original von Amelie
Mal ein Kartoffelsalat ohne Mayonaise

...

demnächst werd' ich mal den sagenhaften Kartoffelsalat (auch ohne Mayo) meiner Mutter hier posten ... muss mir aber erst nochmal die genauen Zutaten besorgen .. (die Zubereitung hatte ich bereits schon mal vor Kurzem erfolgreich mit meiner Mutter 'mitgeübt') :hey:

… leckeres Dessert für die Herbst- und Winterzeit.
Erbarme … zu spät, die Hesse komme :D
„Hessischer Apfeltraum“ oder auch „Hessisches Tiramisu“

Zutaten: (8-10 Portionen)
200 g Löffelbisquits
4-6 El Calvados
500 g (1000g) Apfelmuß
200 g Sahne
250 g Mascapone
200 g Sahnequark
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt

Zubereitung:
- Die Löffelbusquits in einer Auflaufform zerbröseln und mit Calvados tränken
(ich hatte diesen Nachtisch für Silvester gemacht und statt 4-6 El
Calvados ein paar Löffeln davon mehr reingemacht und die Löffelbisquits fast
ertränkt) :lol: … Alohol …
=> Extraportion für die Kids mit Apfelsaft statt Schnaps … vesteht sich … :rofl:
- Dann das Apfelmuß darüberdecken.
- Sahne steif schlagen, dann aus der Sahne, Mascapone, Sahnequark, Zucker und
Vanillezucker eine Creme rühren und auf dem Apfelmuß verteilen.

Alles mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen und vor dem Servieren mit Zimt (nicht zu viel) bestäuben.

.. die Silvestergäste waren begeistert !
  Gruß Jochen
*********
"Lieber von Cezanne gemalt, als von Anno gezeichnet !" :D

und Dank "kreon's" Rätsel:
"Lieber von Cezanne gemalt, als vom Weihnachtsrätsel 2005 gezeichnet !" :silly: :tischb: :kopfnuss:

Excalibur3

R.I.P treuer Freund

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59

Freitag, 12. Januar 2007, 01:49

. . . sehr schön,

Jogi du werkelst aber noch spät in der Küche ;)

Ich werd auch mal wieder ein Gericht Posten - die versprochene "Kreter Pfanne" (muß mal schauen, das ich die nicht schon habe :scratch: ) . . .
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Excalibur3

R.I.P treuer Freund

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60

Samstag, 13. Januar 2007, 18:24



Kreter Pfanne (nach Biolek - leicht abgewandelt)

Zutaten:

3 mittelgroße Zucchini, 2-3 Zwiebeln, 3 Eier, gewürfelten Schinkenspeck, Milch, Ölivenöl oder Pflanzencreme(Fett) mit Butteraroma, Salz/Pfeffer/Rosmarin-Pulver oder Natur.
Vorbereitung:
Zucchini und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden (passende Raspel)



Zubereitung:

- In einer großen Pfanne (ca 40 cm) Fett geben

- Zwiebeln in Fett andünsten (glasig) / Salzen-Pfeffern

- Zucchini-Scheiben hinzufügen (noch nicht würzen) + Schinkenspeckwürfel (Menge nach Belieben) unter wenden garen. Noch nicht ganz durch/bissfest aber nicht latschig. (in offener Pfanne)

- jetzt salzen/peffern und ca 1Teelöffel oder mehr Rosmarinpulver zugeben. Gut vermengen.

- die 3 Eier mit etwas Milch in passendem Gefäß (Tasse) mit Schneebesen quirlen auch etwas satz/Pfeffer/Rosmarinpuver

- jetzt das angerührte Ei gleichmäßig eingeben, so das es alles fast bedeckt.

- !!! nicht mehr rühren !!! - Deckel drauf und bei geringer Hitze das Ei stocken lassen.



Guten Appetit
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