AnnoZone Forum

Ohhhhhhh........


Anno´s erster Koch und Back Thread.So was muss mal her.Da ja auch in letzter Zeit viel über Grünkohl geredet wurde.

Ja dann sage ich mal:Guten Appetit und Prost


MFG Anno Friend.

. . . na,

da kann ich doch auch was beisteuern - bin auch ein wenig Hobbykoch. Mal was Indisches . . .

Indische Gästepfanne

Zutaten:

Einen mittelgroßen Weißkohl,
300g Hackfleisch, 1 Beutel Reis, Salz
1 Dose Ananas (gewürfelt), 1 handvoll Rosinen, 1 Tüte Currypulver.

Zubereitung:

In einem gr. Topf das Hackfleisch (in Krümelform) an-
braten und erste Schicht Weißkohl (in Streifen geraspelt)
einfüllen und den ersten Teelöffel Curry hinzugeben, Salzen.
Kohl, einfallen lassen und weiter einschichten (wieder Teelöffel Curry, Salz), bis der Kohl aufgebraucht ist – je nach Substanz Ananassaft zugeben. Alles schön durchgaren (bis alles eingefallen ist) und kurz vor Ende Rosinen u. Ananas zugeben. Danach noch ca. eine ½ h weitergaren. Keine angst vor dem vielen Curry (die gelbe Mischung) das muss so sein – fertig!

Guten Appetit !!!

Ach so: Kleiner Tip - am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es wie jedes Kohlgericht noch besser

Es folgt "Sahne-Geschnetzeltes im Römertopf"

Das hört sich gut an


Edituper Thread


MFG Anno Friend.

@ Excalibur3,
ein super Gericht, wenn ich das Gehackte weglasse (bin allergisch gegen Tiereiweiß), dann darf ich das auch essen. Noch ein kleiner Tip zu dem Gericht: etwas Kardamom zugeben und es schmeckt noch etwas indischer.

Gruß
Amelie

. . . na Mädels,

könnt ihr nur Diskutieren oder auch Kochen?

Na, ich werde mal noch ein feines Römertopfgericht nachlegen. Das Fleich wird bei dieser Zubereitung Butterzart - dazu reicht man Salzkartoffeln . . .

<-- click

Bevor ich zur europäischen Variante von Nami Goreng und Bami Goreng nach Art des Hauses komme, seid ihr drann . . .

Zitat

Original von Amelie
@ Excalibur3,
ein super Gericht, wenn ich das Gehackte weglasse (bin allergisch gegen Tiereiweiß), dann darf ich das auch essen. Noch ein kleiner Tip zu dem Gericht: etwas Kardamom zugeben und es schmeckt noch etwas indischer.

Gruß
Amelie

.... gibt zudem noch ne schöne Farbe. Für Vegegitarier habe ich später noch ne feine "Kreter-Pfanne" von Alfredissimo - mit Ei aber . . .

@ Excalibur 3,
Ei kommt auch vom Tier, aber trotzdem immer her mit den Rezepten. Mein Mann ist Allesesser und bekommt immer die leckersten Gerichte. (Beim Kochen seibere ich dann so vor mich hin)

Gruß
Amelie

Hier noch ein kleines Appetithäppchen:
Tomaten, Menge richtet sich nach Anzahl der Esser
in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern
gepreßten Knoblauch, Menge richtet sich nach dem Geschmack, hinein
2-3 Eßl. kaltgepr. Olivenöl drauf, dann durchmischen
gut durchziehen lassen.
Dazu schmeckt aufgebackenes Ciabatta-Brot besonders gut.

Amelie

/Besserwissermodus ON
Vegegetarier essen durchaus Tierprodukte wie Ei, Milch, Käse etc.
Ein Veganer hingegen isst absolut nix vom Tier
/Besserwissermodus OFF

Zitat

Original von XtC
/Besserwissermodus ON
Vegegetarier essen durchaus Tierprodukte wie Ei, Milch, Käse etc.
Ein Veganer hingegen isst absolut nix vom Tier
/Besserwissermodus OFF

Richtig, hat auch keiner was anderes behauptet.

Amelie

. . . genau so iss'es,

da ich es Heute zu Mittag hatte, gleich mal die beiden Goreng's . . .

Nami Goreng - Europäisch

Zutaten:

1 Beutel Reis, 1 mittlere Dose junge Erbsen, 200g Jagdwurst/Putenfleisch oder Hackfleisch (je nach Geschmack), ca

150g mittelalten Gouda, 1 Zwiebel,Butter,Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Das gute, man benötigt nur einen Topf.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen - den beutel reis Kochen. Abgießen - Reis bei Seite legen.

In dem Topf Butter geben und die gewürfelte Jagdwurst anbraten. Eine gehackte Zwiebel zugeben. Dann die

abgegossenen Erbschen aus der Dose hinzugeben, Salzen/Pfeffern. Bei geschlossenem Deckel erhitzen. Danach den

Reis zugeben und alles schön vermengen. So heiß wie möglich erhitzen, ohne das es anbäckt.
Einen Teil des vorbereiteten geriebenen Gouda ( mit der Fischschuppenreibe- gibt schöne Streifen) auf Teller

streuen. Anrichten und großzügig den geriebenen Gauda darüber geben. Der muß so richtig schön schmelzen.

Guten Appetit

Tip: Koche den Reis in Brühe mit reichlich getrocknetem Suppengrün - beim abgießen, durch ein Sieb und das

gekochte Suppengrün mit in dem Topf geben - sieht schöner aus und giebt Geschmack.


Bami Goreng - Europäisch (kurz: Nudeln mit Käse)

Zutaten:

250g Nudeln in kurzer Form (Spirellis/ gekringelt/Makaroni, wie auch immer), 200g Jagdwurst/Putenfleisch oder

Hackfleisch (je nach Geschmack), ca 150g mittelalten Gouda

Zubereitung:

Eigentlich wie Oben - Nudeln Kochen/abgießen (auch in Brühe und Suppengrün), Wurst mit Butter anbraten -

Nudeln wieder rein, auf Teller, Käse darüber - fertig.

Die ist einer meiner Lieblingsgerichte, wenn es schnell gehen soll.

Guten Appetit

Kennt ihr "Saunudeln allá Karl Dall ??? auch lecker . . .

@ Guinness,
richtig, habs nur ein bischen abgewandelt. Meine Zubereitung esse ich auch zu Bratkartoffeln.

Amelie

Kochen und Backen...bei mir gibts immer nur Tütensuppe das langt völlig!

Zitat

Original von Dickerbaer
Kochen und Backen...bei mir gibts immer nur Tütensuppe das langt völlig!

Wer es glaubt....
Ich hab da mal was vom Bärenhunger gehört, von Naschbären die Honig räubern und Eisbären die sich ständig im Eis aufhalten (Vanille, Erdbeer etc.).

Amelie

. . . bischen OT,

und solche Bären gibt es auch . . .

>>>Kuhbär<<<

Zitat

Original von Excalibur3
. . . bischen OT,

und solche Bären gibt es auch . . .

>>>Kuhbär<<<

Ist wohl ein Allien, aber schrill!

Amelie - Hand zackig an die Stirn leg und Pinsel schwing

Zitat

Original von Amelie

Zitat

Original von Excalibur3
. . . bischen OT,

und solche Bären gibt es auch . . .

>>>Kuhbär<<<

Ist wohl ein Allien, aber schrill!

Also diesen Alien find ich Knuffig

Könnte fast mein Haustier sein!

@ Gamer-Daniel,
wieso nur fast als Haustier? Nimm den Kuhbär gleich mit, wir sind hier auf der
KOCH u. BACKSEITE!!!! Du kannst Dir also vorstellen was passieren könnte mit Kuhbärli?


Amelie - zackigHandandieStirnleg und Pinselschwing

Also ich musste herzlich lachen, als ich diesen Thread hier gefunden habe. Da habt ihr eure Drohung aus der Schwärmerecke doch wahr gemacht...

Ich kann leider gar nicht kochen und backen - bei mir verbrennt immer alles...