AnnoZone Forum

Hallo zusammen!

Bei unserem gestrigen weihnachtlichen Kehraus haben wir zum ersten mal eine Feuerzangenbowle gemacht. Traditionell haben wir den mit 54% Rum getränkten Zuckerhut angezündet der daraufhin geruhsam vor sich hin glühte. Da das Feuer zu versiegen drohte, haben wir stets kräftig mit RUM nachgegossen, so dass schliesslich auch die Bowle im Topf brannte. Optisch grossartig, geschmacklich bei -11 Grad passend, Kopfschmerzen garantiert.
Jetzt meine Frage: Da unser ganzer Topf irgendwann ein beachtliches Inferno darstellte, ist zu befürchten, dass nahezu der gesamte Alkohol verbrannt ist, oder nicht ? Das wäre aber sehr schade um den guten Pott .
Nach dem kleinen Feuerchen war die Bowle zwar sehr heiss und süss, aber nicht sehr stark (ich hatte das Gefühl, dass überhaupt kein Alkohol mehr drin war). Da es draussen im Garten saukalt war, war dieser Umstand nicht akzeptabel. Deshalb haben wir den Restrum ohne Feuer in die Bowle gekippt.

Zusammenfassende Fragen: Ist es normal, dass irgendwann auch der Bowlentopf das Brennen anfängt ? Ist es tatsächlich so, dass das Brenn-Prozedere zum alkoholischen Totalverlust führt ?

Beste Gruesse,

Remsen - keine Kopfschmerzen.

Danke schonmal für die nüchternen Antworten

FrankBs Rechnung geht jedoch nicht auf. Zu beachten ist nämlich, dass in der Bowle ja 4 Liter trockener Rotwein (Alkoholgehalt etwa 12 %) ihr kurzfristiges Zuhause gefunden haben und dort dann in relativ geringer Menge der Rum zugeflossen ist. Der Endalkoholgehalt ergibt sich daher aus dem Rum bzw Restrum in Verbindung mit dem Rotwein.
Hier tut sich jedoch eine weitere Frage auf: Inwieweit vermischt sich der Rum mit dem Wein ? Denn es war tatsächlich so, dass die ganze Bowlenoberfläche im Topf brannte. Hätte sich der Rum nun mit dem Wein richtig vermischt, hätte dies nicht passieren können. Denn der Alkoholgehalt würde dann schätzungsweise (in Verbindung mit 1/2 Liter 54 % Rum) bei etwa 15-16 % liegen. Brennen könnte da wohl nix.

Daher vermute ich, dass der Rum sich gemeinerweise isoliert an der Bowlenoberfläche gehalten hat und dort zu meinem grossen Bedauern nahezu gänzlich verbrannt ist. Übrig bleibt dann nur noch die heisse und mit dem karamelisierenden Zucker versehene Bowle, die dann definitiv zu schwach und zu süss ist.

Ergo: Feuerzangenbowle ist reine Effekthascherei Mein guter Pott ist fürs verbrennen daher eigentlich zu schade. Daher werde ich zukünftig anders vorgehen:

Den Zuckerhut mit Strohrum (80%) tränken und hoffen, dass mir nix um die Ohren fliegt. Vorsicht bei Stichflammen ! Der Strohrum lässt den Zucker wohl wesentlich schneller aufgehen. Wenn das Feuerspektakel zu Ende ist heimlich eine Flasche guten Pott 40% in die Bowle kippen und das Ergebnis in vollen Zügen geniessen.

Lange Rede, wenig Sinn. Denn eine Frage bleibt offen: Wie hoch ist der Alkoholgehalt einer Bowle (bestehend aus 3 Litern 12,5 % Rotweins) vermischt mit einem brennenden Zuckerhut (1/2 Liter 54% Rum) und einer anschliessend gänzlich brennenden Bowle (Sogar die Schöpfkelle hatte Feuer gefangen). Richtigerweise muss beachtet werden, dass eine nicht unwesentliche Rummenge (grossartiges Wort wie ich finde) den Hut verpasst hat und direkt in die Bowle floss (und dort leider auch brannte).

Spektrum (schätze ich mal) liegt zwischen 5 % - 20 %.

Weitere Frage: Die üblichen Glühwein-Kopfschmerzen resultieren meiner Meinung nach hauptsächlich aus dem hohen Zuckergehalt und weniger aus den Fuselölen (eher die Ursache für Kopfschmerzen bei schlechtem Weissbier/Bier). Korrekt?

Zitat

Original von Ingo1503
[M.W. hat die Qualität des verwendeten Weines den größten Anteil an Kopfschmerz oder Nicht-Kopfschmerz.

Gut möglich. Denn da man den Wein ohnehin mit Nelken und Zimt quält und ihn auch noch erhitzt, nimmt man wohl für eine Bowle immer einen billigen "Fusel". Wir haben beim minimal auch den billigsten trockenen Rotwein für 1,90 Euro genommen (immerhin kein Tetrapack). Dass ich keine Kopfschmerzen hatte,liegt wohl daran, dass ich nicht allzuviel getrunken habe (2 Weissbier, 1 Helles, 1 kleinen Verdauungsschnapps und 3 kleine Becher Bowle über einen Zeitraum von 6h).

Kopfschmerzen hin und her: Ich würde es nicht übers Herz bringen, "einen guten Roten" für eine Bowle zu opfern

Noch eine weitere Frage:

Wieiviel (Mengenmässig) bleibt eigentlich übrig wenn man einen halben Liter Rum "verbrennt" ? Das ist für die Alkoholberechnung auch ein wesentlicher Faktor.

Zitat

Original von FrankB
Na ja, also bei der Menge kann man doch auch gar keine Kopfschmerzen bekommen, oder? 3 Bier, ein Schnaps und drei Becher Bowle (auch noch kleine) innerhalb von 6 Stunden und dazu noch etwas gegessen... Also von nichts kommt auch nichts...

Erstmal vornweg: Bei uns dahoam is ois a weng gresser !

Ohne jetzt den Alkohol huldigen (was grundsätzlich angebracht wäre) zu wollen muss ich meine Angaben erweitern: Fangen wir mit den 3 Bier an: Nördlich des Weisswurstaequators sind darunter wohl 3 Pils a la 0,33 zu verstehen. Als Untertane des Weissbiergottes trinke ich jedoch nahezu ausschliesslich das köstliche Hefegetränk (von einem guten Hellen mal abgesehen). Und dieses gibt es bekanntlich nur in 0,5 Gläsern (alles andere wäre pure Blasphemie!!).
Den Schnapps gibt es normalerweise in den kleinen Stamperl-Gläsern - nicht jedoch bei uns (zumindest um die Weihnachtszeit) . Wenn es sich bei den verwendeten Gläsern auch nicht um Mass-Krüge handeln mag, geht doch eine ganze Menge rein.
Nun zur gigantomanischen Inferno-Bowle. Aus Frust über den Alkoholverlust (Danke Xonox für die fundierten Angaben und grüss mit bei Gelgegnehti deinen Chemie Lehrer) haben wir nach dem Abbrennen des Zuckerhutes unsere Restrummbestände gepfelgt in die Bowle gegossen (Ein 1 Liter Gemisch aus dem guten Pott 40% und dem Pott 54%).

Ergo: Alles in allem nicht irre viel aber für eine souveräne Fahruntüchtigkeit hats gereicht


@Robbie47

Was ist ein Dornfelder ? Rotwein aus deiner Heimat (gesunder Lokalpatriotismus ist nie verkehrt) ?

@Xonox
Nach weiterer Recherche hat sich ergeben, dass es wohl "völlig normal ist", dass auch die Bowle das Brennen anfängt. In einigen Foren war sogar zu lesen, dass es gelgentlich vorkommt, dass der Rum in der Flasche zu brennen anfängt.

Beste Gruesse,
Remsen

Nein nein, ich habe keine Probleme mit Alkohol.
Nur ohne.


(Ein Brüller ähnlich wie der Witz mit dem Pils im Wald)